Selon vos préférences, le tire-bouchon peut être l'un des outils les plus utilisés dans votre cuisine. Mais si le tire-bouchon sommelier est essentiel pour les œnophiles aujourd'hui, ce n'était pas toujours le cas. Lisez la suite pour en savoir plus sur les rebondissements de cet outil au cours des 300 dernières années.
1) La mèche des pistolets
Les tire-bouchons sont la clé de nombreux rassemblements heureux, mais ils sont calqués sur un outil de guerre. Les soldats utilisaient autrefois des « vers d'armes à feu », des griffes métalliques montées au bout de baguettes en bois, pour dégager les balles et la ouate des barils de mousquets qui n'avaient pas tiré. La pointe recourbée a inspiré la forme sinueuse d'un tire-bouchon, autrefois appelé ver d'acier. Utilisez l'un ou l'autre des vers sans précaution et vous pourriez vous faire sauter.
2) Merci l'Angleterre
Lorsque vous imaginez siroter du vin en bord de mer, cette mer est probablement la Méditerranée. Mais les sommeliers remontent le tire-bouchon vers une origine plus proche de la mer du Nord… L'Angleterre. Les Britanniques ont probablement d'abord utilisé des tire-bouchons pour ouvrir la bière et le cidre, mais c'était également essentiel pour le vin, car à l'époque, l'Angleterre était plus friande de vin vieilli en bouteille que la France ou l'Allemagne.
Dans une période antérieure, le vin romain avait également été scellé avec des bouchons de liège, mais avec un nœud laissé dépasser au-dessus du bord afin que les gens puissent saisir le bouchon et le retirer avec leurs mains. La pratique anglaise de stockage latéral des bouteilles nécessitait des bouchons plus serrés, ainsi qu'un outil pour retirer ce bouchon au moment de s'imprégner.
3) Origine du premier tire-bouchon
Personne ne sait exactement quand le premier tire-bouchon a été inventé, mais il s'est probablement développé parallèlement aux améliorations du XVIIe siècle dans la fabrication de bouteilles en verre. La première référence écrite à un tire-bouchon apparaît dans un catalogue de musée de 1681 qui compare une rareté à «un ver en métal utilisé pour dessiner des bouchons de liège», ce qui implique qu'un tel outil était courant à l'époque. Plus tard, le terme tire-bouchon a gagné la faveur. Une première blague de salon enregistrée à Londres en 1700 se moque d'un Quaker pour avoir gardé une bible et un tire-bouteille dans la même poche.
Le poète Nicholas Amhurst a été le premier à utiliser le terme tire-bouchon en version imprimée, en l'incluant dans un poème de 1720. Et même à ce moment-là, le monde ne se souvenait pas de qui avait inventé l'outil : «Oublié dort l'homme, à qui / Nous devons l'invention, dans sa tombe, / Aucun public honore son nom, / Aucun pieu barde ne fait état de sa renommée, / Relate avec fierté et joie que je vois / La tâche immortelle m’était réservée. »
Amhurst a ensuite raconté une histoire d'origine avec Bacchus, le dieu du vin, qui apparaît à un prêtre dans une vision, tenant une bouteille de champagne dans une main et un tire-bouchon dans l'autre.
4) Brevets à gogo
Les outils d'ouverture de bouteilles de haute technologie ne manquent pas sur le marché aujourd'hui. Mais ce n'est pas nouveau. Depuis son invention, le tire-bouchon a subi suffisamment de variations pour remplir un millier de boutiques. Le premier appareil daté est un tire-bouchon de type Français de 1685.
Le premier brevet officiel de tire-bouchon a été déposé en 1795 par le révérend anglais Samuel Henshall. Il a ajouté un bouton plat en métal à l'hélice pour un ajustement plus ferme avec le liège.
Depuis lors, des centaines et des centaines de brevets de tire-bouchon ont été déposés, chacun avec une légère torsion sur la vis classique. Les principales innovations incluent « le tire-bouchon sommelier » de l'allemand Karl Wienke, le double levier ailé de HS Heely et le Screwpull enduit de téflon de Herbert Allen en 1981, un appareil suffisamment élégant pour être inclus dans le collection permanente du Musée d'Art Moderne.
5 ) Collectionneurs de tire-bouchons
Les gens qui aiment les tire-bouchons se disent dépendants, mais ils sont accrochés aux outils qui ouvrent les bouteilles, pas au liquide à l'intérieur. «D'abord, vous les collectionnez, puis cela devient une passion. Après en avoir encore quelques-uns, cela devient une obsession, et ensuite c'est une dépression mentale complète :, ce sont les étapes d'un collectionneur de tire-bouchons », explique Don Bull, qui a quelque 10 000 tire-bouchons dans sa collection et a écrit plus de 30 livres sur le sujet. Bull est également membre et ancien chef de la correspondance internationale des toxicomanes du tire-bouchon, un club mondial d'élite de 50 passionnés du tire-bouchon. Cette année, la réunion annuelle de l'ICCA se tiendra en août à Bucarest, en Roumanie, juste à temps pour l'ouverture d'un nouveau musée du tire-bouchon.
6 ) Couteaux suisses tire-bouchon
Peut-être qu'aucune entreprise n'a sorti plus de tire-bouchons dans le monde que Victorinox, qui fabrique quelque 33 000 couteaux suisses par jour, dont beaucoup avec un tire-bouchon de 1,25 pouce de long. C'est la moitié de la longueur recommandée par les experts, mais cela fera l'affaire. Un modèle de 1897 appelé couteau d'officier, plus élaboré que le couteau de soldat à manche en bois d'origine, a été le premier à inclure un tire-bouchon.
Ce fut également le premier modèle à utiliser des détails en composite de fibre qui conduiraient à l'aspect rouge distinctif des couteaux. «Il ne fallait pas nécessairement que ce soit du vin » que les officiers débouchaient, explique Chris Costa, porte-parole de Victorinox. D'autres boissons ont également été scellées avec un bouchon de liège, mais Costa note que «il semblait que les officiers aient plus besoin que les soldats ».
7 ) Tire-bouchon de ROB higgs
Une sculpture cinétique de cinq pieds de haut appelée « The Corkscrew », beaucoup plus difficile à emmener lors d'une randonnée dans les Alpes, a été créée par l'artiste britannique Rob Higgs avec 382 pièces interconnectées en fonte de bronze. Cet appareil unique en son genre serait entièrement chez lui dans la cave à vin du baron Munchausen (s'il en avait un). Non seulement il ouvre la bouteille et recueille doucement le bouchon, mais il fait également basculer la bouteille et verse un verre dans une danse voyante qui tourne.
